｛部分资料源于[ABC国际婚礼统筹协会]PBC——ABC认可的国际婚礼顾问“充电课程”，感谢KM老师！｝
婚礼蛋糕[Wedding Cake]，又叫新娘蛋糕[Bride`s Cake]，现在婚礼上我们见到的大多是新娘蛋糕！其实除了新娘蛋糕，还有新郎蛋糕[Groom`s Cake]下一篇博文会详细介绍，不过很少出现在国内的婚礼上！
婚礼蛋糕是最古老的婚礼传统——这也许是因为小麦、其他谷类、种子和坚果除了代表繁衍后代的生命生，更多的是代表的是富庶！在传统的罗马婚礼上，古希腊人制作芝麻馅饼和小麦蛋糕用来款待来宾，还有在新郎头顶上掰开抢拾蛋糕屑的习惯，因为代表抢到的是幸运！真正意义上的婚礼蛋糕是19世纪欧洲和美国兴起的，看1871年维多利亚女王路易斯公主的婚礼蛋糕，就可以看出传统的婚礼蛋糕的各种特征！
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1871: Princess Louise (sixth child of Queen
Victoria) and John Campbell ‘Lorne’, Marquis of
Lorne[路易斯公主的蛋糕高达5英尺，重达225磅]，从蛋糕老照片上可以看出，圆形、多层、白色等都是传统蛋糕的特点，一眼可以看出是皇室蛋糕，但现在的婚礼蛋糕大家大多忽视了这个概念——“婚礼蛋糕一般都反映了婚礼的色调或婚礼策划的主题”！
常见婚礼蛋糕大体可分为奶油蛋糕、翻(软)糖蛋糕、松脆饼焦糖蛋糕、Cupcake这几种!
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奶油蛋糕：相对翻糖蛋糕朱朱称她为“仙子蛋糕”，也是我最爱的婚礼蛋糕；目前国内婚礼上使用最多的就是是奶油蛋糕，出现的形式大多是用多层亚克力或者不锈钢架托起的多层蛋糕，如上图鲜花儿与蛋糕完美结合的多层蛋糕很少！因内婚礼蛋糕现状是样子能做的好看已属不易，如果口味特别好，真的很难得！
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翻（软）糖蛋糕：相对奶油蛋糕朱朱称她为“重磅铠甲勇士”，因为蛋糕表面是翻糖材质，所以可以做各种造型设计；价格大多是奶油蛋糕的4~10倍（如果你没有足够多的预算，还是选择奶油蛋糕比较好）。这两年刚刚在北、上、广、深、渝等地开始流行，因过分的追求样子与色彩，消费者又不愿意多付比奶油蛋糕更多的Money，造成色素添加大多超量，好看不好吃！当然也有一些看又好吃的又好看的翻糖蛋糕，像上图CHANEL5号香水推广的活动的蛋糕真心不错，很好的反映了活动的色彩基调与主题！北京的翻（软）糖蛋糕店比较推荐好友77的德露喜品牌。
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超可爱蝴蝶节元素的翻（软） 糖彩虹色婚礼蛋糕
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黄色与蓝色为基调的翻（软）糖蛋糕
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英国皇室婚礼，采用的也是白色的翻（软）糖蛋糕哦！
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粉色的公主梦——翻（软）糖蛋糕
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松脆饼焦糖蛋糕也有在国内婚礼上出现，是一种很具法国、意大利风情的蛋糕；在部分有法国糕点师的奢华酒店婚礼上有提供（大多由焦糖泡芙小蛋糕堆成锥形，也可以由马卡龙替代小泡芙蛋糕），松脆饼焦糖蛋糕绝对是婚礼蛋糕中的贵族！
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产于法国的马卡龙可是甜点中的贵族（色彩很美、味道极甜），婚礼&派对甜点区上的新宠！
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Cupcake杯子蛋糕：也是近两年流行的婚礼蛋糕与甜点；因为省出给宾客切分蛋糕的麻烦，加上款式与品味可以多选，好多朋友结婚时选择！
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CHANEL主题商业活动，当翻(软)糖迎上杯子蛋糕产生的创意Cupcake！
哈哈，有关婚礼蛋糕&新娘蛋糕先给大家分享这么多，下一篇婚礼蛋糕之新郎蛋糕。
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